Mardi 6 mai 2008
Petites choses triangulaires en feuilles de briques farcis à la perfection !! hummm !!! je les ai connu sur l'île de la Réunion, rien que de m'en souvenir ça me donne envie, !!!
Alors n'attendons plus, je vous fais découvrir une recette venu de l'île de la Réunion, mais n'ayant pas la vrai recette, je les ai fais en fonction de mes souvenirs, et je trouve que le résultat est succulent !!!
Samossas selon Coralie
Il vous faut:
- 400grs de viande de boeuf hachée (fraîche de préférence sinon surgelée)
- 3 belles échalottes
- 1 gros oignons ou 2 petits
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 grosse gousse d'ail
- huile d'olive
- 1/2 verre à moutarde de crème fraiche épaisse
- des feuilles de brick.
Epices: * 1 cuill à café piment doux (ou piment fort pour les plus téméraires ou sans enfants !!)
* 1 cuill à café de gingembre moulu
* 1 cuill à café de mélange indien
* 3 cuill à soupe de persil frais (sinon déshydraté)
Ajoutez les 400 grs de viande de boeuf haché, laisser rissoler un peu puis continuer un peu la cuisson à petits feux, pendant 10 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin blanc, laisser réduire un peu, puis ajouter hors du feu la crème fraîche.
Puis prendre une feuille de brique la coupé en 2, puis replier le coté disquer pour former un rectangle.
Coller avec un blanc d'oeuf, au pinceau !
Puis disposer une petite cuillère à soupe de farce, a droite du rectangle, replier le coin en triangle vers la gauche, puis le replier sur lui même de haut en bas en gardant la forme triangle.
Coller le dernier coin avec le pinceau et blanc d'oeuf !!!
(Je vous avez fais un dessin mais over-blog n'en veut pas ??)
Et voilà votre 1er samossas, et plus ça vient plus ils sont beaux, vous verrez !!!
Les cuire dans un bon fond d'huile à la poëlle, jusqu'a se qu'ils soient bien dorés des 2 côtés.
Puis les laissez sur un papier absorbant quelques minutes avant de les servir !!!
Hummm !!!
J'espère que cette recette vous séduira, avec une salade, le repas est un succès !!!
Donnez moi vos impressions, et continuez a m'encourager comme vous le faites depuis la création de ce blog !!!!
MERCI A TOUS !!!
par coralie
publié dans :
CUISINE D'AILLEURS
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