VINAIGRETTE POUR CAROTTES RAPEES

Lundi 5 mai 2008

Je vois que vous aussi vous avez plus d'une vinaigrette dans votre sac !

Alors pour tester et connaitre les saveurs de chacune, je vous propose de me laisser dans cet article un commentaire comportant l'une de vos vinaigrettes secrètes, afin que je puisse les mettres en ligne (elles seront postées sous votre nom, si vous êtes d'accord) !!! dans cette rubrique "VINAIGRETTES (toutes sortes)" !!!

J'espère que vous trouverez cette idée aussi conviviale que moi !!!

donc je commence avec: (elles seront énoncées comme celle-ci)

La vinaigrette pour carottes rapées selon Coralie :

Dans un saladier, mettre une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, salez, poivrez.
Bien mélanger ! Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à l'échalotte et 1 de vinaigre balsamique. Puis ajoutez 2 cuillères à soupes d'huile d'olive et 3 cuilères à soupe d'huile de noix. Mélangez !
Puis ajoutez de la coriandre moulue,etquelques feuilles de menthe fraiche ciselées (ou déshydratée )

Cette vinaigrette se marie très bien avec les carottes rapées !!

A vous de nous livrer vos vinaigrettes secrètes !!, merci pour votre partage !!

par coralie publié dans : VINAIGRETTES (toutes sortes) communauté : La cuisine selon vos idées
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Commentaires

Ma vinaigrette:
huile de pépin de raisin, jus de citron, sel de Guérande, poivre noir.
hum!!!!

commentaire n° : 1 posté par : Jean-Luc (site web) le: 06/05/2008 07:37:31

Bonjour Coralie,
Je te donne ma recette de vinaigrette pour mes carottes râpées.
Une fois râpées, je les dépose dans un saladier, je sale, poivre du moulin et ajoute 3 pincées de sucre en poudre, j'arrose d'un filet de jus de citron (1/2), je mélange l'ensemble puis un quart d'heure plus tard,je rajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'huile de fleur de colza. Goûtez si l'assaisonnement vous convient, si le citron dépasse trop, rajouter un C.àS. d'eau et d'huile de colza. Laissez au frais deux heures. Servez sur un lit de mâches et parsemez d'un mélange de ciboulette et de persil plat très finement ciselés.
Voilà et merci d'avoir recommander mon blog. J'ai du reste, noter quelques recettes que vous pouvez tester. A bientôt Michelle

commentaire n° : 2 posté par : DERUDDER (site web) le: 11/05/2008 17:01:44

Bien bientoutes ses vinaigrettes!
pour ma part, mélange d'huile d'olive et colza( vierge) avec citron ou vinaigre de cidre ou balsamique, sel gris de guérande (pour faire "suer" les carottes), option ail et persil ou mieux, coriandre, sinon, le cumin en poudre se mari très bien aussi.
on peut aussi rajouter un petit filet de jus d'orange...ah...j'oubliais, un soupçon de poivre!

commentaire n° : 3 posté par : Cardamome (site web) le: 12/05/2008 11:35:26

LA CUISINE SELON CORALIE