ESCARGOTS ET SA POLENTA SELON MA MEME

   Connaissez - vous la polenta ?
Je vous invite aujourd'hui a découvrir des saveurs venues d'Italie !!!
Vous allez découvrir,

La polenta aux escargots selon ma Mémé !:

Alors ma grand-mère va ramasser elle même ses escargots, puis elle les nettoient, les fait bouillir, écume la mousse !
Une fois bien écumés, cuit, les rincer, puis bien les égouter !!
Les faire mariner avec un peu de vin blanc, des carottes coupées en rondelles, du thym, 1 feuille de laurier !! pendant une nuit !
Le lendemain, égouttez les escargots, mais gardez une bonne cuillère à soupe du jus de marinade, les carottes  et la feuille de laurier!! Ajoutez un clou de girofle.
Faites les réchauffer a feu très doux !
Pendant se temps mettre 1 litre d'eau dans une casserole avec 1/4 de lait et une pincée de sel que vous porterez à ébullition. Puis versez 250 grs de  polenta en pluie et bien battre au fouet pour éviter les grumeaux !! et cuite la polenta sans cesser de la remuer jusqu'à se qu'elle se décolle bien des bords de la casserole et le tout sur feu doux. Quand elle est prête, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, et 100grs de parmesan  râpé et la démouler sur une assiette.
Pour finir la cuisson des escargots, ajouter une petite boite de concentré de tomates, et une bonne cuillère à soupe de crème liquide semi épaisse !!! Laisser encore quelques instants sur le feu, puis servez les escargots sur la polenta parsemer de parmesan selon les goûts !!

Dites moi se que vous pensez de cette recette de ma mémé, nous a chaque fois que j'en fais on se régale, c'est un vrai plaisir à chaque fois !! Si vous n'avez pas d'escargots frais prenez des escargots en boite, je les relave avant de les cuire !

Je vous remercie pour toutes vos visites, depuis à peine un mois que j'ai crée ce blog, il comprend déjà pas loin de 400 visites, je vous en remercie du fond du coeur  !!
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En vous souhaitant un très bon week-end à tous et toutes !! Et allez y lâchez vous sur les comms, ils me font tellement plaisir !