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1 juin 2008 7 01 /06 /juin /2008 11:53
Aujourd'hui on part en vacances, direction l'exotisme !! Avec ce poulet coco aux saveurs des îles !!!

Poulet coco selon Coralie :

Il vous faut :  (proportions pour 6  personnes)

- des blancs de poulet (1 par convives)
-  500 ml de lait de coco
-  200 grs de tomates pelées en boite
-  2 cuillères à soupe de crème fraîche
-  1 citron vert
-  2 oignons
-  3 gousses d'ail                                                                                               
-  1 cuillère à café de piment doux
-  1/2 cuillère à café de mélange de 4 épices
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-  sel, poivre du moulin

Épluchez les oignons, coupez les en fines rondelles, et faites les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Coupez les blancs de poulet en cube de 4cm environ.
Les faire dorés avec les oignons.
Épluchez et écrasez l'ail, en extraire le germe, puis les ajoutez au poulet ! Puis ajoutez les tomates couper en dès !! Bien mélanger !
Pressez le citron vert, puis versez le jus sur le poulet !
Ajoutez le piment doux en poudre, et le mélange 4 épices !! Bien mélanger !
Ajoutez 200ml de lait de coco, (garder le reste pour la cuisson du riz), salez, poivrez !
Laissez cuire 30 à 40 minutes sur feu doux !! en remuant de temps en temps !!


Pendant se temps mettre les 300 ml avec 1/2 litre d'eau à bouillir  pour la cuisson du riz !! Quand l'eau bout plongez votre sachet de riz comme pour une cuisson normal !
Cuire 18 à 20 minutes selon le goût, puis égouttez le riz ! Ajoutez un noix de beurre !!

Pour servir déposez le riz en premier, puis faire un puits au milieu et déposez le poulet coco !!
Pour la déco, en peut saupoudez  légèrement le poulet de coco râpée !!

HUMMMMMM !! Vous m'en direz des nouvelles !! Et pour les peureux du sucré -salé ce plat n'est pas sucré !!
Donnez moi vos impressions !!!

Et si vous avez des variantes n'hésitez pas à ma les confiez dans un comm, je me ferai le plaisir de les rajouter de votre part à cette recette !

Merci pour vos visites, vos comms, vos inscriptions à la newsletter (et si vous n'êtes pas encore inscrit faites le , vous recevrez les prochaines recettes par mail), merci aussi pour votre participation aux échanges de variantes ou de recettes !!



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commentaires

ta poulette 04/10/2008 22:38

MMM UN REGALE J ADORE TOUT A LA COCO ....VOILA PKOI JE T ADORE MDR!!!!

petitemimine 03/06/2008 09:21

j'ai vu de la lumière et je me suis permise de rentrer pour te faire un petit coucou et te souhaiter une bonne journée de mardi. chez moi le temps est très nuageux ce matin et hier j'ai eu de l'orage. bisous

jupiter 02/06/2008 23:48

J'ai souvent entendu parlé de cette recette , mais franchement j'en ai jamais mangé, il paraît que c'est délicieux
tout de m^me un jour il faudrai que j'essaie, mais tu sais je suis assez fénéant, hihi
biss
jupi

Christelle 01/06/2008 20:55

Hummm!! un peu d'exotisme!! ça changera un peu de nos bonnes recettes de terroir!! Bises, Christelle.

LOUAMARYLLIS 01/06/2008 15:36

coucou moi je fais avec le poulet entier;sans tomates ni piments mais avec du curry...c'est trop bon(sans oublier bien sur le lait de coco)