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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 17:21
J'ai découvert la sauce au roquefort dans une chaîne de restaurant spécialisé dans la grillade !!
J'ai adoré !! Puis j'ai voulu en refaire chez moi , j'ai donc acheté un sachet de sauce au roquefort lyophilisé !! BOFF !! Pas terrible ! Alors j'ai essayé en brick, pareil j'ai été déçue !
J'ai donc décidé de la faire moi même, et elle est excéllente !!


Sauce au roquefort selon Coralie :

Écrasez  dans un bol un petit roquefort en crème (on les trouve dans le commerce dans une boite ronde blanche et verte foncée), et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, et une de vin blanc sec. Salez poivrez du moulin, et faîtes chauffer à feu doux !!
Mais ne portez pas à ébullition !!

Voilà, vous verrez elle est excellente !! Pour accompagner les viandes rouges y a pas mieux !!

La variante de Nanoufleur :
Faites revenir une échalotte hachée finement, mais sans coloration, à feu très doux, dans un peu de beurre !
Ajoutez le roquefort émietté et laissez fondre !
Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche (je rappel que l'on peut predre de la crème fraîche à 15% ou 0%) !!
Poivrez ou mettre de la muscade quand la crème est bien fondue !!et arrêtez la cuisson !

Dégustez avec un rosbif, hummmmmmm !!!!
Merci à toi Nanoufelur pour cette variante, je vais vite l'essayer !!


Dites moi se que vous en pensez !! et si vous la faîtes d'une autre façon, n'hésitez pas à nous confiez votre savoir dans un comm !!

Merci pour vos visites, vos comms, vos inscriptions à la newsletter, mai surtout à vos participations aux échanges de variantes ou recettes, merci !!!

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commentaires

guyonnet 06/06/2008 13:52

tres bien la sauve au rocquefort et facile a faire.

nanoufleur 05/06/2008 18:49

Ma sauce au roquefort :
Faire revenir une échalotte hachée finement, mais sans coloration, à feu très doux, dans un peu de beurre, ajouter le roquefort émietté laisser fondre, puis ajouter 2 bonnes cuilères de crème fraiche, poivrer ou mettre de la muscade et lorsque la crème est bien fondue, arrêter le feu et déguster ! Avec un rosbeeff, hummmmmmmm

oceanelys 03/06/2008 18:29

mmmm, merci beaucoup

tartine 03/06/2008 18:14

Il y a de quoi prendre des kg's rien qu'en lisant tes recettes !!
Bises
tartine

Christelle 03/06/2008 17:52

C'est sûr, y'a rien de meilleur que le fait-maison!! A essayer!! Bises, Christelle.