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10 juin 2008 2 10 /06 /juin /2008 14:16
Aujourd'hui je vous propose une recette qui rafraîchie!!  Enfin le soleil !!!
On se met aux salades, aux barbecues, mais vite alors car dans 2 jours c'est reparti les plats chauds !!! Pfff !!!
Pour profiter de ce beau temps,  de la térrasse ou du balcon je vous propose une :

Salade de pommes de terre aux raisins secs et tomates séchées selon Coralie :

-  4 ou 5 pommes de terre moyennes
-  1 poignée de raisins secs
-  1/2 bocal de tomates séchées
-  2 cuillères à soupe d'huile de colza
-  1 cuillère à soupe d'huile de noix
-  1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
- 1 petite échalote
                                                    -  sel, poivre du moulin


4h avant le repas (minimum)

Commencez par laver les pommes de terre avec leur peau, puis les cuire dans un grand volume d'eau pendant 30 minutes environ !! Égouttez les et les mettre au frais !!!

Préparez la vinaigrette :

Mélangez le vinaigre de miel avec l'huile de colza et l'huile de noix !! Bien mélanger !
Puis émincée l'échalote et ajoutez la à la vinaigrette !! Salez, poivrez !!! Et réservez au frais !!

1h avant de passer à table :

Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses !
Puis ajoutez la vinaigrette, les raisins secs et 4 ou 5 tomates séchées coupées en fines lamelles !!
Bien mélanger le tout et remettre au frais, jusqu'au moment de servir !!

HUMMM !! Délicieuse cette petite salade !!
Suivant les goûts on peut également ajouter des dès de chèvres vendus en sachet dans les grandes distributions !!

Si vous avez des variantes de salade de pommes de terre, postez les moi dans un commentaire, je me ferai le plaisir de les mettre en ligne de votre part !!!

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 postées !! A condition d'être inscrit (e) !!!
Alors vite faites le si ce n'est pas déjà fait !!

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commentaires

symiote 11/06/2008 14:08

Cette recette me paraît fort sympathqiue et je l'essaierai cet été!! Merci !!
Bon mercredi