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16 juin 2008 1 16 /06 /juin /2008 17:31
Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes, très goûteuse et savoureuse !!



Escalopes de dinde flambées  et accompagnées de sa crème selon Coralie :

-  1 escalope par personne
-  1/2 pot de crème fraîche
-  1/4 de verre à moutarde de cognac
-  1 cuillère à soupe de moutarde
-  1 oignon
- un peu de muscade râpée
-  sel, poivre du moulin

Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles !! faites le revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre !!
Ajoutez les escalopes de dindes dans la poële, et  faites les bien saisir de chaque coté et faites cuite à feu doux pendant 15 à 20 minutes !!
Pendant ce temps, dans un bol mettez la moutarde, la crème fraîche, un peu de muscade râpée, puis salez et poivrez !! Bien mélanger !!
En fin de cuisson des escalopes, arrosez avec le cognac, portez à ébulition et flambez aussitôt !!
Puis ajoutez la préparation de la crème fraîche !! Laissez mijoter quelques instants, le temps pour la crème de commencer à frémir !!!

Servir très chaud avec des taggliatelles fraiches (si possible) !!
Hummm !!! un régal !!


Si vous avez des variantes de ma recette,  postez les moi dans un comm, je me ferai un plaisir de les ajouter à la suite de ma recette !!

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commentaires

seb 12/05/2011 17:48


on ne voit pas très bien avec cette couleur orange, est il possible de changer la couleur des caractères pour une meilleur visibilité? merci :)


OMVM - recettespreferees 12/09/2010 21:05


merci pour cette belle recette


ta poulette 04/10/2008 22:32

mmm ca doit etre trop bon

cocosophie 23/06/2008 18:14

mmm pour une fois que j'ai tout ce que'il faut
merci, tu as trouvé mon repas de ce soir et de demain midi
amicalement
sophie

Philou 16/06/2008 19:35

C'est vrai que les escalopes de dinde ne sont pas ce que je préfère. Mais préparées comme cela, no problemo, j'adore !
Bravo