TERRINE DE CAMPAGNE

Je tiens tout particulièrement à m'excuser pour hier, je n'ai pas pu poster de recette over-blog avait des problèmes !!

Aujourd'hui nous partons pour des saveurs d'autrefois, une bonne térrine de campagne, avec du veau et du porc !!

Terrine de campagne selon Coralie :

-  600grs d'échine de porc
-  300grs de veau
-  3 oignons
-  2 gousses d'ail
-  2 oeufs
-  30 cl de crème fraîche
-  1 petite poignée de persil
                                                    -  10 cl de vin blanc
                                                    -  sel, poivre du moulin et un peu de muscade râpée


Épluchez l'ail et les oignons et les mixer !! Puis les réserver dans un saladier !!
Coupez les viandes en morceaux ni trop petit ni trop gros, et les placez dans le mixeur !!
Mixez les viandes afin qu'elles soient bien hachées !! Les mettre dans le saladier !!
Ajoutez dans le saladier, les oeufs entiers, le persil haché finement, un peu de muscade, la crème fraîche, et le vin blanc !! Salez, poivrez et mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène !!
Préchauffez le four th.200°C.
Beurré une terrine (de préférence en terre cuite), si vous n'en possédez pas prenez un moule à cake !!
Bien moulez la farce dans le moule !
Mettez à cuire 1h !!
Laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures avant de dégustez votre terrine !!

Humm avec un bon pain de campagne et des petits cornichons, quel régal !!

J'aime bien faire cette terrine en plat principal, je l'accompagne avec des frites !! Essayez c'est délicieux !!
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