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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 17:42

Aujourd'hui je vous propose une évasion en Italie, avec ce succulent tiramisu !!!

Tiramisu selon Valérie (ma meilleure amie depuis 15 ans) :

A faire la veille en fin de journée pour le lendemain midi (c'est mieux), ou a faire au moins 6 heures avant de servir !!

-  1 paquet de biscuit rose de reims
-  500 g de mascarpone
-  6 oeufs
-  3 cuillères à soupe de sucre en poudre
-  1 mugg de café bien fort + 3 cl de marsala ou grand marnier
-  cacao pour la déco


Séparez les blancs des jaunes !! Réservez les blancs !!
Et mélangez les jaunes avec le mascarpone et le sucre  !! Bien fouettez au fouet electrique pour obtenir une mélange mousseux et blanchi !!
Montez les blancs en neige ferme !! et incorporez les délicatement au mélange mascarpone, jaunes et sucre !!

Trempez vite fait les biscuit dans le café + alcool choisi !
Puis tapissez avec le fond d'un moule à bord haut !!
Recouvrir d'une couche de préparation, puis recouvrir de biscuit trempés, et ainsi de suite !!
La dernière couche doit être de la préparation et y saupoudrez de cacao !!

Couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain ou pendant 6 heures minimum !!

Délicieux !!! Si je lui ai demandé sa recette, c'est que je l'adore !!
Son tiramisu est léger, très digeste, et trop facile à faire !!!

Alors n'attendez plus lancez vous !! Et dites nous se que vous en pensez !!

Merci Valérie pour m'avoir confier ta recette !! tu fais la joie de mes lecteurs !!
Et si vous avez une autre façon de faire votre tiramisu, laissez moi votre variante en comm, se sera avec plaisir que je la posterai de votre part !!

Merci pour votre fidélité, même si je n'ai plus le temps de poster tous les jours !! Merci pour vos comms, toujoutrs trop gentils ! et pour vos incriptions à la newsletter et pour vos variantes et recettes !! MERCI !!


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1 juillet 2008 2 01 /07 /juillet /2008 12:02

Aujourd'hui je vous propose une bonne charlotte, bien fraîche !!

Pour fêter les 2 mois de mon blog, c'était hier mais je viens de retrouver du travail, donc j'ai un petit manque de temps pour poster tous les jours, je vous prie de m'en excuser !!







Charlotte aux amandes et à la crème fraîche selon Joëlle  (on vient du même village) :


-  130 grs de beurre en pommade
-  130 grs de sucre
-  130 grs d'amandes broyées
-  1 verre de crème fraîche légèrement fouettée
-  3 jaunes d'oeufs + leur blanc montés en neige
-  30 gâteaux à la cuillère (environ)



Mélangez le beurre avec le sucre, la crème fraîche, bien mélanger !!
Ajoutez les amandes et les jaunes d'oeufs, puis les blancs montés en neige !!
Tapissez les bords et le fond de votre moule à charlotte !
Vous pouvez mouiller les gâteaux avec un mélange d'eau et de kirsch !!
Mettez la moitié du mélange de pâte obtenue, puis recouvrez de gâteau et finissez par le reste de pâte !!
Finir avec une couche de gâteaux !! et le restant de crème !!
 Mettez une assiette sur le tout et au réfrigérateur pendant au moins 24h !!!!

Hummm !!!! ça m'a l'air vraiment délicieux !!! A déguster avec un coulis de framboises !!


Si vous aussi vous avez des recettes de charlottes, n'hésitez pas à me les confier je me ferai un plaisir de les poster de votre part !!

Je vous remercie pour vos visites de plus en plus nombreuses chaques jours, vous m'êtes très fidèles depuis 2 mois et cela me va droit au coeur !!
Merci pour vos comms toujours bien sympa !!et pour vos inscriptions à la newsletter !!


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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 09:28

Je viens de recevoir une super recette de clafoutis !! Humm comme il a l'air bon avec ses parfums exotiques !!

Clafoutis aux saveurs exotiques selon Perfecta :

Mettez dans un plat beurré les cerises, et parsemez les de zeste de citron vert finement râpé !
Pour la pâte à clafoutis, il faut mélanger dans l'ordre 50 g de beurre fondu,  120 g de sucre en poudre, 4 oeufs entiers, 50g de farine, 50 g de maïzena, 30 cl de lait coco et 20cl de lait !! Mélangez bien le tout afin de ne pas avoir de grumeaux !! Puis versez la préparation sur les cerises !
Enfournez pour 35 à 40 minutes sur th.210° (th7)

Voilà c'est prêt !!

Ce clafoutis m'a l'air bien bon, j'ai hâte de l'essayer !!
Merci beaucoup Perfecta pour cette recette de clafoutis, je te donnerai mon avis quand je le ferai se qui ne saurai tarder !! Lol !!

Si vous aussi comme Perfecta vous avez une façon de faire le clafoutis qui change de la version classique, faites nous partager votre savoir !! Merci !!

Je vous remercie pour vos visites, vos comms qui m'aident à avancé, vos conseils comme de mettre des photos qui rendrait les recettes plus parlantes !
 Vous aurez les photos des recettes au fur et à mesure que je les cuisine, car je poste une recette par jour et je ne cuisine pas forcément des petits plats tous les jours !! Malheureusement par manque de temps !! Dans quelques jours je vous ajoute la photo du poulet coco car je vais en faire un ce soir, et ainsi de suite je posterai les photos au fur et mesure que je cuisinerai les plats déjà en ligne !! et encore merci pour le conseil !!
Merci aussi pour vos inscriptions à la newsletter, celà me prouve que vous ne voulez rien rater de mes recettes et j'en suis flattée !!



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21 juin 2008 6 21 /06 /juin /2008 09:40

Aujourd'hui c'est l'été, il fait super beau chez moi en champagne, et c'est la fête de la musique !!
J'ai donc pensé à cette petite recette qui fait fureur auprès des petits comme des plus grands !!
Je vous avoue que cette recette n'est pas de moi, mais celle de Cyril Lignac  dans "Chef la recette" sur M6 !!
Une recette très facile et trop bonne !!



 Sucettes de chamallows enrobés de chocolat selon Cyril Lignac de "Chef la recette" sur m6 :

Faites fondre du chocolat pâtissier avec une cuillère à soupe d'eau !!
Puis dans des petites assiettes versez dans l'une des fécules à desserts multicolores, puis dans une autre de la coco rapée, puis dans une autre des graines de sésames, puis dans une autre de la noisette pilée, puis dans une autre des amandes pilées, enfin vous pouvez vous préparer autant d'assiettes avec des saveurs différentes que vous le souhaitez !!

Vous prenez un chamallows, vous le piquez avec un cure dent, vous le trempez dans le chocolat et vous le roulez dans une assiette au choix, puis piquez le sur un morceau de polystyrène ou une barquette de viande retournez et quand tout est remplie de pics chamallows vous les mettez au frais pendant au moins 2 heures !!

Dégustez moi ces petites choses, hummm !!! Tellement bon !!

Vite essayez !!!

Si vous connaissez une variante, postez moi la dans un comm, je me ferai le plaisir de l'ajouter à la suite de cette recette !! Merci !!

Je vous remercie pour toutes vos visites régulières, vos comms trop gentils, et vos idées de variantes ou recettes qui enrichissent ce blog !!
Merci pour aux personnes inscrites à la newsletter, je suis ravie de voir que mon blog vous plaît et que vous ne voulez plus rien manquer !! Merci !!




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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 15:46
Voici un classique de saison !! Humm , l'époque des bonnes cerises, oui mais on ne va pas toutes les manger comme ça, on va en prendre 500 grs de notre beau panier pour préparer un succulent clafoutis !!
Le bonheur des gourmands et gourmandes !!!

Clafoutis aux cerises selon coralie :

-  1 pâte brisée pur beurre
-  500 grs de cerises
-  2 cuillères à soupe de cassonade
-  80 grs de farine
-  40 grs de fleur de maïs
-  80 grs de sucre en poudre
-  1 sachet de sucre vanillé
                                                    -  2 oeufs
                                                    -  2 verres à moutarde de lait froid
                                                    -  une pointe de cannelle


Dans un saladier, versez la farine, la fleur de maïs, le sucre et le sucre vanillé !! bien mélanger !!
Ajoutez les oeufs entiers, puis le lait froid peu à peu, mélangez bien avec le fouet pour éviter les grumeaux !!
Étalez la pâte brisée, puis la mettre dans une tourtière !!
Lavez et dénoyauter les cerises (je sais que normalement on garde les noyaux, mais je préfère pour un côté plus pratique à manger, et pour une sécurité pour les jeunes enfants de dénoyauter les cerises) !!
Disposez les sur la pâte brisée, puis versez la préparation sur les cerises !!
Saupoudrez de cassonade et d'un peu de cannelle selon les goûts !!!

Préchauffez le four  th 220°C, pendant 10 minutes, puis enfournez le clafoutis pendant 30 minutes environ !!

Humm !!! vous sentez pas la bonne odeur !! Humm !!




Si votre façon de faire le clafoutis est différente de la mienne, allez y laisser nous votre recette dans un comm, je la rajouterai sous ma recette !! Merci

Merci de venir visiter mon blog chaque jour !! Merci pour tous les comms que vous me laissez, ils sont encourageants et réconfortants !! Merci de votre fidélité !!


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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 12:45
 Je vous avez promis une recette pour tous aujourd'hui, pour cette fête des mamans !!!

Voici donc un gâteau moelleux au chocolat dont raffole ma petite fille !

Gâteau moelleux au chocolat selon Coralie :

Il vous faut :

-  200grs de chocolat à cuire
-  50 grs de beurre
-  3 oeufs
-  60 grs de sucre
-  90 grs de farine
-  un bouchon de rhum brun

Préchauffez votre four th 200°C.

Faites fondre le chocolat sur feu très doux ou au bain marie avec 50 grs de beurre.
Hors du feu ajoutez 3 oeufs entiers, 60 grs de sucre, bien mélanger !!!
Puis ajouter 90grs de farine, et bien battre la pâte au fouet pour éviter les grumeaux !!
Quand votre pâte est bien homogène, ajoutez le rhum brun !!
Versez la pâte dans un moule  à cake bien beurré et fariné, pour éviter qu'il ne colle !!
Faites cuire pendant 20 minutes environ à 200°C.
Sortez le quand la pâte du milieux colle encore un peu à la pointe du couteau !!

Dégustez  tiède avec du thé, ou un café !!!

Hummm !!! Un vrai régal !! Il n'est jamais assez grand !!! lol !

Je vous le conseil vivement !!


Dites moi ce que vous en pensez !!
Et n'oubliez pas qu'une inscription à la newsletter vous permettra d'être informé par mail des nouvelles recettes postées !!

Merci pour votre visite, vos comms !!

Et encore




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22 mai 2008 4 22 /05 /mai /2008 14:48
  Aujourd'hui, nous allons faire une mousse au chocolat, sans  crème, ni sucre ajouté, bien meilleur pour la santé !!!

Cette recette m'a été proposé par Muriel ! Elle en fait souvent pour ses amies qui en raffolent !!!

Mousse au chocolat selon Muriel :

Il vous faut :

-  3 oeufs
-  une plaque de chocolat à cuire
-  1 pincée de sel
-  1 cuillère à soupe de café fort (ou lyophilisé)

Faites fondre le chocolat cassé en morceau avec la cuillère de café (ou le lyophilisé).
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Lorsque le chocolat est un peu refroidi, ajoutez les jaunes d'oeufs, et bien mélanger !!
Puis incorporez les blancs en neige sans les cassés !!

Laissez reposer au frais pendant au moins 4h !!!

(Le café n'est pas obligatoire, mais il relève le goût du chocolat)

Vous pouvez la déguster avec des petits gâteaux, style langue de chat !!

Voilà, une recette très facile, très rapide, et surtout très bonne à la santé !!
Essayez et donnez nous vos impressions !!

Merci à toi Muriel pour cette super recette à faire et à refaire, et surtout à consommer sans modération !!
Un plaisir que même les personnes faisant attention à leur ligne pourront déguster sans complexe !! Merci encore, je vais l'essayer ce week-end, car à la maison j'ai des fans de mousse au chocolat !!


N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, si se n'est pas déjà fait, et de recommander ce blog afin de le faire connaître, merci pour vos visites de plus en plus nombreuses, ainsi que vos comms et vos participations aux recettes !!
MERCI !! et bonne visite !!!
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30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 16:30
Tous le monde connait et aime les crèpes !!!

Je vous donne ma façon de préparer la pâte:

Mélangez 250 grs de farine avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de sel.
Puis cassez 3 oeufs entiers et ajouter 25cl de lait froid, et fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Puis versez de nouveau 25cl de lait. bien mélanger !
Ajoutez 30grs de beurre fondu à la pâte, puis une pincée de cannelle et pour finir un bouchon de rhum brun !

Régalez-vous bien et n'hésitez pas à me dire se que vous en pensez !! Merci !


Pour un dessert plus rafiner, mettre une boule de glace à la menthe à l'intérieur, puis rouler la crêpe sur la boule et nappez de chocolat fondu !!!
Un vrai régal, puis la petite feuille de menthe fraiche pour la déco et des pépites de chocolat , l'effet est surprenant !!!

C'est vraiment pour la gourmandise !!!  


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