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27 juin 2008 5 27 /06 /juin /2008 20:19

Aujourd'hui par manque de temps, je vous poste une petite recette de tomates à la provencale, toutes simple mais qui accompagne volontier les viandes !!


Tomates à la provencale d'accompagnement selon Coralie :

Prennez 1 tomate par convives, puis lavez la, coupez la en deux !!
Etalez légèrement de la moutarde sur la chair !!
Salez les moitié de tomates  et poivrez du moulin !
Puis saupoudrez d'ail fraichement émincée et de persil finement ciselée !! Assez généreusement !!!
Puis saupoudrez de chapelure, pas trop !!!
Enfournez  en four chaud th. 210°C pendant 10 à 15 minutes !!!

J'aime beaucoup les services en accompagnement d'un rosbif et de haricots verts, mais aussi avec une bonne entrecôte et des frites !!! A vous de voir, elles se marient avec tout !!

Si vous aussi vous avez une recette de tomates à la provencale différente de la mienne, n'hésitez pas à me la laissez en comm, je l'ajouterai à la suite de ma recette !!

La variante de Maxou:
Elle remplace la chapelure par de la poudre d'  amandes  ou des flocons de purée mousseline !!!
Super idée Maxou, merci beaucoup pour ton partage de savoir !!
Bizzzzzzzzzz


Je vous remercie pour vos visites toujours plus monbreuses de jours en jours, et pour vos inscriptions à la newsletter, cela me flatte !! Merci aussi pour vos comms, très enrichissant !!
J'ai eu beaucoup de demandes de photos, je vais donc petit à petit essayer d'ajoutez au plat déjà posté les photos !! et faire les plats assez rapidement après leur parution pour y mettre la photo !! Je  suis comme vous je préfére quand il y a les photos on se rend mieux compte du plat !!


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11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 16:56
Je vous propose une idée d'accompagnement pour grillades ou poisson !!
Je suis sûr que vous la connaissez mais on n'y pense pas forcément !!
Il n'y a pas plus simple à faire !! Mais tellement délicieux !


Pommes de terre au four selon Coralie :

Choisir des grosse grosse pomme de terre !! Comptez  1 par personne voir 2 pour les gros mangeurs !!

Préchauffez le four th 220°C.
Lavez les pommes de terre avec leur peau, puis les disposez dans un plat allant au four !!
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, et enfournez les pendant 1 bonne heure !!

Piquez les à l'aide d'une fourchette pour vérifier la cuisson !!

Pour les déguster, coupez les en 2, puis ajoutez du beurre ou comme moi de la crème fraîche aux fines herbes !! Voir la recette dans la rubrique "sauces"!

A manger à la petite cuillère accompagné de poisson ou de grillade !!
Hummm !!!! J'adore !!

Si vous avez des variantes de cette recette, n'hésitez pas à me les communiquer dans un comm !! Merci d'avance !!


La variante de Maxou :

Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau !! Une foir cuire ouvrez les et en extraire la chair que vous écraserez à l'aide d'une fourchette ! Ajoutez un jaune d'oeuf, des fines herbes au choix, sel, poivre du moulin, et du fromage râpé !! Bien mélanger !!
Montez le balnc d'oeuf en neige, puis incoporez le délicatement !!
Remplir la pomme de terre creusée  de ce mélange et faire gratiner au four !!
Hummm !!!! Elle a l'air bien bonne ta recette, je vais laissez la prochaine fois ça changera de mes pommes au four toutes simples !!!!
Merci beaucoup Maxou pour ta recette !!!


Je vous remercie pour vos visites d'hier, le compteur a encore fait boum !! LOL !!
Merci aussi pour vos comms, vos variantes ou recettes nouvelles !!


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