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20 juin 2008 5 20 /06 /juin /2008 12:01


Un petit plat tout simple et très coloré !!

Salade de pâtes chaud froid selon Coralie :

Faites cuire des pâtes de type tagliatelles, spaghettis,  ou tortilenis   !!
Égouttez les et ajoutez une noisette de beurre, et réservez sur feu très très doux pour maintenir au chaud.
 Coupez 2 tomates en petits dès et réservez dans un petit bol ou ramequin !
Coupez du jambon de pays ou de parme en fines lamelles et réservez dans un bol ou ramequin !
Coupez un oignon en fines rondelles (facultatif selon les goûts) et réservez dans un bol ou ramequin !!

Puis passez à table, servir les pâtes, puis disposez au centre de table les petits bols comprenant les tomates, l'oignon, le jambon, et chacun ajoute sur ses pâtes la quantité qu'il veut, puis finir avec des dès de chèvres  à la provençale !!  un filet d'huile d'olive et un peu de persil émincé !! du sel, et du poivre du moulin !!

Humm !!! Le chaud froid j'adore, c'est trop bon, rapide à faire, facile, et pleins de couleurs !!
Les enfants adorent !!

Si vous avez des variantes de salades de pâtes confiez les moi dans un comm, se sera avec plaisir que je les ajouterai à a suite de cette recette !

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10 juin 2008 2 10 /06 /juin /2008 14:16
Aujourd'hui je vous propose une recette qui rafraîchie!!  Enfin le soleil !!!
On se met aux salades, aux barbecues, mais vite alors car dans 2 jours c'est reparti les plats chauds !!! Pfff !!!
Pour profiter de ce beau temps,  de la térrasse ou du balcon je vous propose une :

Salade de pommes de terre aux raisins secs et tomates séchées selon Coralie :

-  4 ou 5 pommes de terre moyennes
-  1 poignée de raisins secs
-  1/2 bocal de tomates séchées
-  2 cuillères à soupe d'huile de colza
-  1 cuillère à soupe d'huile de noix
-  1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
- 1 petite échalote
                                                    -  sel, poivre du moulin


4h avant le repas (minimum)

Commencez par laver les pommes de terre avec leur peau, puis les cuire dans un grand volume d'eau pendant 30 minutes environ !! Égouttez les et les mettre au frais !!!

Préparez la vinaigrette :

Mélangez le vinaigre de miel avec l'huile de colza et l'huile de noix !! Bien mélanger !
Puis émincée l'échalote et ajoutez la à la vinaigrette !! Salez, poivrez !!! Et réservez au frais !!

1h avant de passer à table :

Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses !
Puis ajoutez la vinaigrette, les raisins secs et 4 ou 5 tomates séchées coupées en fines lamelles !!
Bien mélanger le tout et remettre au frais, jusqu'au moment de servir !!

HUMMM !! Délicieuse cette petite salade !!
Suivant les goûts on peut également ajouter des dès de chèvres vendus en sachet dans les grandes distributions !!

Si vous avez des variantes de salade de pommes de terre, postez les moi dans un commentaire, je me ferai le plaisir de les mettre en ligne de votre part !!!

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 postées !! A condition d'être inscrit (e) !!!
Alors vite faites le si ce n'est pas déjà fait !!

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