Voici une petite vinaigrette pour les carottes râpées, elle m'est proposée par Michelle

Vinaigrette pour carottes râpées selon Michelle :

Lavez, épluchez et lavez les carottes ! Les verser dans un saladier, Puis ajoutez du sel, du poivre du moulin et quelques pincées de sucre en poudre selon le goût !!  Arosez d'un demi jus de citron, bien mélanger et placer au frais 1/4 d'heure !!!!
Au bout d'1/4 d'heure ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis 3 cuillères à soupe d'huile de fleur de colza.
Goûtez pour ajuster l'assaisonnement au cas où , si le citron est trop présent rajoutez 1 cuillère ) soupe d'eau et 1 d'huile de fleur de colza!! et laissez au frais pendant 2 heures.

Servez sur un lit de mâche et parsemez de ciboulette et de persil plat finement ciselés !!!

Merci à Michelle pour cette recette à faire de toute urgence, tellement c'est  frais !!!

En vous souhaitant une bonne visite, un bon appétit, et encore merci pour vos comms, vos inscriptions à la newletter, et vos participations à la vie de ce blog !!!!

                                                                  Gros bisous à tous et toutes !!

Puisque la recette des Samossas à la viande vous a bien plu, je vous avez gardé sous le coude ma variante !!!
A base de pommes de terre et de crème fraîche !!

Les samossas Savoyards selon Coralie:

Il vous faut :

-  des feuilles de bricks.
-  6 à 7 pommes de terre moyennes
-  1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche.
-  gruyère râpé
-  3 oignons
-   1/4 de verre à moutarde de vin blanc sec
-  sel, poivre du moulin
-  5 baies (du moulin).

-  1 blanc d'oeuf pour coller les feuilles de brick

Épluchez et couper les pommes de terre en lamelles très fines. (voir la photo) Puis coupez les oignons finement et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Salez, poivrez et ajouter les 5 baies en moulin .
 Laissez les dorer légèrement, puis ajoutez les pommes de terre, et laissez cuire en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc, et laissez cuire encore quelques minutes.                                                                                                                                                       

Mettre une cuillère à café de farce dans la feuille de brick coupée en 2 et bord disqué rabattu et coller au blanc d'oeuf ( comme pour les samossas à la viande).
puis ajouter un pointe de crème fraîche et un peu de gruyère râpé, dans le coin droite du rectangle de brick, puis rabattre le coin vers la gauche et vers le haut en serrant bien. Suivre le même procéder de pliage que pour les samossas à la viande.

Voilà vos samossas près à être cuit à la poëlle dans un bon fond d'huile !! Quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés
Puis égouttez les sur du papier absorbant avant de servir !!

Servir avec une salade, séparés ou avec les samossas à la viande, ça c'est vous qui voyez!
Profitez en avant les bonnes résolutions de l'été car cette recette est plutôt caloriques !!


Comme toujours laissez moi vos impressions, j'en ai besoins pour m'améliorer !!
Merci de votre visite, à très bientôt , pour de nouvelles recettes !!

Je me suis essayée il n'y a pas très longtemps aux samossas !!!

Petites choses triangulaires en feuilles de briques farcis à la perfection !! hummm !!! je les ai connu sur l'île de la Réunion, rien que de m'en souvenir ça me donne envie, !!!

Alors n'attendons plus, je vous fais découvrir une recette venu de l'île de la Réunion, mais n'ayant pas la vrai recette, je les ai fais en fonction de mes souvenirs, et je trouve que le résultat est succulent !!!

Samossas  selon  Coralie

Il vous faut:
 
-  400grs de viande de boeuf hachée (fraîche de préférence sinon surgelée)
-  3 belles échalottes
-  1 gros oignons ou 2 petits
-  2 cuillères à soupe de vin blanc sec
-  1 grosse gousse d'ail
-  huile d'olive
-  1/2 verre à moutarde de crème fraiche épaisse
-  des feuilles de brick.

Epices: * 1 cuill à café piment doux (ou piment fort pour les plus téméraires ou sans enfants !!)
                 *  1 cuill à café de gingembre moulu
                 *  1 cuill à café de mélange indien
                 *  3 cuill à soupe de persil frais (sinon déshydraté)

Émincez l'oignon, l'échalotte, et la gousse d'ail, très finement (moi je mets tout dans le robot, résultat garanti !!). Les faire revenir dans un wok avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les 400 grs de viande  de boeuf haché, laisser rissoler un peu puis continuer un peu la cuisson à petits feux, pendant 10 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin blanc, laisser réduire un peu, puis ajouter hors du feu la crème fraîche.




Puis prendre une feuille de brique la coupé en 2, puis replier le coté disquer pour former un rectangle.
Coller avec un blanc d'oeuf, au pinceau !
Puis disposer une petite cuillère à soupe de farce, a droite du rectangle, replier le coin en triangle vers la gauche, puis le replier sur lui même de haut en bas en gardant la forme triangle.
Coller le dernier coin avec le pinceau et blanc d'oeuf !!!

Et voilà votre 1er samossas, et plus ça vient plus ils sont beaux, vous verrez !!!

Les cuire dans un bon fond d'huile à la poëlle,  jusqu'a se qu'ils soient bien dorés des 2 côtés.
Puis les laissez sur un papier absorbant quelques minutes avant de les servir !!!
Hummm !!!

                
J'espère que cette recette vous séduira, avec une salade, le repas est un succès !!!
Donnez moi vos impressions, et continuez a m'encourager comme vous le faites depuis la création de ce blog !!!!

MERCI A TOUS !!!

Je vois que vous aussi vous avez plus d'une vinaigrette dans votre sac !

Alors pour tester et connaitre les saveurs de chacune, je vous propose de me laisser dans cet article un commentaire comportant l'une de vos vinaigrettes secrètes, afin que je puisse les mettres en ligne (elles seront postées sous votre nom, si vous êtes d'accord) !!! dans cette rubrique "VINAIGRETTES (toutes sortes)" !!!

J'espère que vous trouverez cette idée aussi conviviale que moi !!!

donc je commence avec: (elles seront énoncées comme celle-ci)


 La vinaigrette pour carottes rapées selon Coralie :

Dans un saladier, mettre une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, salez,  poivrez.
Bien mélanger ! Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à l'échalotte et 1 de vinaigre balsamique. Puis ajoutez 2 cuillères à soupes d'huile d'olive et 3 cuilères à soupe d'huile de noix. Mélangez !
Puis ajoutez de la coriandre moulue,etquelques  feuilles de                                                                          menthe fraiche ciselées (ou déshydratée )

Cette vinaigrette se marie très bien avec les carottes rapées !!

A vous de  nous livrer vos vinaigrettes secrètes !!, merci pour votre partage !!

Aujourd'hui  1er mai, jour du muguet qui apporte le bonheur dans les foyers, mais aussi cette délicate odeur !! humm !!!
Je vous offre ce bouquet en vous souhaitant beaucoup de bonheur !!






Et bien je vous propose le même bonheur mais pour les papilles !! sans parler de la bonne odeur qui se dégagera de votre cuisine, humm !!! on s'y crois déjà !!



Je l'appelle ma tarte douceur de pommes !!


Il vous faut:

-   1 pâte feuilletée
-   6 à 7  pommes golden
-  5 biscuits palets d'or
-  1 pincée de cannelle en poudre
-  1 poignée de crumble
-  1  sachet de sucre vanillé
- 1 petit pot individuelle de compote de pommes

Préchauffezz le four à 220°C,
Etalez la pâte feuilletée et placez la dans la tourtière sur un fond de papier sulfurisé.
Piquez légèrement à la fourchette.
Etalez le petit pot de compote dans le fond de la tarte,  puis répartir les palets d'or en les écrasant sur la compote.
Lavez, pelez, coupez en lamelles les pommes et les disposez sur la compote, bien couvrir toute la compote.
Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.
Puis répartir la poignée de crumble sur le dessus.
Laissez cuire e,viron 25 minutes à 180°C.

Servir tiède, un vrai régal !!!


Comme toujours confiez moi vos impressions, et vos variantes,
Merci de votre visite,  à bientôt pour de nouvelles recettes !!