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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 11:08

Je vous propose de me suivre sur mon nouveau blog ! 

Des recettes en photos, et plus élablorée ! 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter afin de ne pas rater les prochaines recettes ! 

Il est jeune, et attend votre visite et un coup de pub pour grandir ! 

Merci de votre suivi, j'en suis enormement touchée ! 

Alors a tout de suite sur

17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 10:30

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle rubrique: BARBECUE !

Avec comme première recette:

 

Marinade pour pièce de boeuf au vinaigre de framboise selon Coralie:

 

Mélangez dans un plat,

Du persil ciselé,

De la ciboulette, de l'ail et de l'échalotte!

De l'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe)

Du sel, du poivre du moulin !

1/2 cuillère à café de fond de veau,

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise,

2 ou 3 piments oiseaux séchés !!!

 

Laissez mariner la viande pendant 3 à 4 heures, mais un peu moins pour les enfants, ou sans piments oiseaux !

 

Voilà, j'attends avec impatience les beaux jours pour me régaler avec cette petite marinade qui parfume agréablement la viande !

Donnez moi vos impressions !

A bientôt !-2


18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 17:42

Aujourd'hui je vous propose une évasion en Italie, avec ce succulent tiramisu !!!

Tiramisu selon Valérie (ma meilleure amie depuis 15 ans) :

A faire la veille en fin de journée pour le lendemain midi (c'est mieux), ou a faire au moins 6 heures avant de servir !!

-  1 paquet de biscuit rose de reims
-  500 g de mascarpone
-  6 oeufs
-  3 cuillères à soupe de sucre en poudre
-  1 mugg de café bien fort + 3 cl de marsala ou grand marnier
-  cacao pour la déco


Séparez les blancs des jaunes !! Réservez les blancs !!
Et mélangez les jaunes avec le mascarpone et le sucre  !! Bien fouettez au fouet electrique pour obtenir une mélange mousseux et blanchi !!
Montez les blancs en neige ferme !! et incorporez les délicatement au mélange mascarpone, jaunes et sucre !!

Trempez vite fait les biscuit dans le café + alcool choisi !
Puis tapissez avec le fond d'un moule à bord haut !!
Recouvrir d'une couche de préparation, puis recouvrir de biscuit trempés, et ainsi de suite !!
La dernière couche doit être de la préparation et y saupoudrez de cacao !!

Couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain ou pendant 6 heures minimum !!

Délicieux !!! Si je lui ai demandé sa recette, c'est que je l'adore !!
Son tiramisu est léger, très digeste, et trop facile à faire !!!

Alors n'attendez plus lancez vous !! Et dites nous se que vous en pensez !!

Merci Valérie pour m'avoir confier ta recette !! tu fais la joie de mes lecteurs !!
Et si vous avez une autre façon de faire votre tiramisu, laissez moi votre variante en comm, se sera avec plaisir que je la posterai de votre part !!

Merci pour votre fidélité, même si je n'ai plus le temps de poster tous les jours !! Merci pour vos comms, toujoutrs trop gentils ! et pour vos incriptions à la newsletter et pour vos variantes et recettes !! MERCI !!


9 juillet 2008 3 09 /07 /juillet /2008 09:50

Comme j'ai un peu de temps aujourd'hui je vous propose une nouvelle rubrique :

" PETITS PLATS POUR NOS BAMBINS "

Ce sont des recettes faciles et rapident à faire pour les petits !!

Pour la 1ère je vous propose une recette que ma grand mère me faisait le soir quand j'étais en vacances chez elle !! Un vrai régal !!


Petites pâtes étoiles selon ma Mémé :

Portez de l'eau à ébulition avec un cube de bouillon de volaille !!
Quand l'eau arrive à ébulition, versez une bonne poignée de pâtes étoiles ou vermicelles et laissez cuire 3 minutes !! Puis égouttez les dans une passoire à très petits trous !!
Remettez sur feu doux en cassant un oeuf entier dans les pâtes, bien remuer et laisser cuire quelques minutes, puis ajoutez du fromage râpé !!
Pas de sel, car le bouillon de volaille est sufisament salée pour nos têtes blondes !!

Servir pour un repas du soir, ou pour un déjeuner y ajouter du jambon mixer ou coupé finement suivant l'âge de vos bambins !!
Humm !!

Goutez y je suis sur que vous aussi vous allez adorer !!!
Si vous avez des recettes pour bambins, n'hésitez pas à me les confier, je me ferai le plaisir de les poster de votre part dans cette rubrique !!


-2

9 juillet 2008 3 09 /07 /juillet /2008 09:18


        Je vous propose aujourd'hui un pain de poisson !! pour nos jours d'été !!

Terrine de thon  selon  Joëlle :

-  2
boites de thon nature 300grs
-  3 oeufs durs
-  4 cuillères à soupe de mayonnaise
-  Persil une bonne poignée
-  Poivre du moulin
-  2 sachets pour gelée



Faire de la gelée (2 sachets pour 1/4 d'eau) !!
Mettre tous les ingrédients dans le robot, ainsi que la gelée une fois refroidie !!
Mixer, mais pas trop longtemps !!
Versez le tout dans un moule à cake bien beurré !! Et mettre au frais jusque au lendemain !

Servir avec de la mayonnaise et ou du citron !!!

Merci Joëlle pour cette super recette, plus facile je ne pense pas que cela existe !!
Si vous aussi comme Joëlle vous avez des recettes de pain de poisson ou autres,  laissez moi les dans un comm, je me ferai un plaisir de les poster de votre part !!!
Ce blog est un lieu d'échange et de partage de savoir, alors ne garder plus vos secrets pour vous !!

Je vous remercie pour vos visites quotidiennes malgré mes difficultés à poster tous les jours ces temps ci, vous êtes toujours au rendez-vous !!
Si ce blog est encore actif c'est grâce à vous, mes fidèles lecteurs, lectrices !! Je vous en remercierai jamais assez !!
Vos comms me flattent, me sont pleins de conseils !!
Merci pour vos inscriptions à la newsletter !!






1 juillet 2008 2 01 /07 /juillet /2008 12:02

Aujourd'hui je vous propose une bonne charlotte, bien fraîche !!

Pour fêter les 2 mois de mon blog, c'était hier mais je viens de retrouver du travail, donc j'ai un petit manque de temps pour poster tous les jours, je vous prie de m'en excuser !!







Charlotte aux amandes et à la crème fraîche selon Joëlle  (on vient du même village) :


-  130 grs de beurre en pommade
-  130 grs de sucre
-  130 grs d'amandes broyées
-  1 verre de crème fraîche légèrement fouettée
-  3 jaunes d'oeufs + leur blanc montés en neige
-  30 gâteaux à la cuillère (environ)



Mélangez le beurre avec le sucre, la crème fraîche, bien mélanger !!
Ajoutez les amandes et les jaunes d'oeufs, puis les blancs montés en neige !!
Tapissez les bords et le fond de votre moule à charlotte !
Vous pouvez mouiller les gâteaux avec un mélange d'eau et de kirsch !!
Mettez la moitié du mélange de pâte obtenue, puis recouvrez de gâteau et finissez par le reste de pâte !!
Finir avec une couche de gâteaux !! et le restant de crème !!
 Mettez une assiette sur le tout et au réfrigérateur pendant au moins 24h !!!!

Hummm !!!! ça m'a l'air vraiment délicieux !!! A déguster avec un coulis de framboises !!


Si vous aussi vous avez des recettes de charlottes, n'hésitez pas à me les confier je me ferai un plaisir de les poster de votre part !!

Je vous remercie pour vos visites de plus en plus nombreuses chaques jours, vous m'êtes très fidèles depuis 2 mois et cela me va droit au coeur !!
Merci pour vos comms toujours bien sympa !!et pour vos inscriptions à la newsletter !!


27 juin 2008 5 27 /06 /juin /2008 20:19

Aujourd'hui par manque de temps, je vous poste une petite recette de tomates à la provencale, toutes simple mais qui accompagne volontier les viandes !!


Tomates à la provencale d'accompagnement selon Coralie :

Prennez 1 tomate par convives, puis lavez la, coupez la en deux !!
Etalez légèrement de la moutarde sur la chair !!
Salez les moitié de tomates  et poivrez du moulin !
Puis saupoudrez d'ail fraichement émincée et de persil finement ciselée !! Assez généreusement !!!
Puis saupoudrez de chapelure, pas trop !!!
Enfournez  en four chaud th. 210°C pendant 10 à 15 minutes !!!

J'aime beaucoup les services en accompagnement d'un rosbif et de haricots verts, mais aussi avec une bonne entrecôte et des frites !!! A vous de voir, elles se marient avec tout !!

Si vous aussi vous avez une recette de tomates à la provencale différente de la mienne, n'hésitez pas à me la laissez en comm, je l'ajouterai à la suite de ma recette !!

La variante de Maxou:
Elle remplace la chapelure par de la poudre d'  amandes  ou des flocons de purée mousseline !!!
Super idée Maxou, merci beaucoup pour ton partage de savoir !!
Bizzzzzzzzzz


Je vous remercie pour vos visites toujours plus monbreuses de jours en jours, et pour vos inscriptions à la newsletter, cela me flatte !! Merci aussi pour vos comms, très enrichissant !!
J'ai eu beaucoup de demandes de photos, je vais donc petit à petit essayer d'ajoutez au plat déjà posté les photos !! et faire les plats assez rapidement après leur parution pour y mettre la photo !! Je  suis comme vous je préfére quand il y a les photos on se rend mieux compte du plat !!


26 juin 2008 4 26 /06 /juin /2008 16:50

Aujourd'hui je vous propose une recette que mon ami Jean-Luc auteur du blog la Ferme de Villars que je vous conseil de visiter !!

Je vais essayer cette petite recette dans tarder car j'adore les pains de poissons !! En plus elle est  facile !!

Humm !! 


Pain marbré au saumon et au carbe selon Jean-Luc :


Préparation 30 minutes, cuisson 1h10

 

Ingrédients:

1 boite de saumon au naturel de 210g (165 g égoutté), 1 boite de miettes de crabe de 170g (120g égoutté), 1 petite boite de double concentré de tomate de 70g, 6 œufs, 1 pot de crème fraîche épaisse de 250 g, 1 grosse poignée de persil, 1 pincée de sel  

 

Réalisation:

Égouttez, retirez la peau et les arêtes du saumon. Mélangez à la cuiller en bois le saumon et le concentré de tomate dans un saladier. Ajoutez 4 œufs (entiers) 1 à 1, puis les 2/3 de la crème fraîche. Ajoutez un peu de persil haché. Salez légèrement. Mélangez le tout au « robot », vitesse moyenne et réservez. Lavez le bol du robot.

 

Égouttez les miettes de crabe, puis mélangez les à la cuiller en bois avec les 2 derniers oeufs et le reste de crème fraîche. Ajoutez un peu de persil haché. Salez légèrement. Mélangez le tout au « robot », vitesse moyenne et réservez.

 

Beurrez  un moule à cake et déposez dedans une première couche avec la moitié de la pâte obtenue avec le saumon.

Déposez ensuite une couche avec la pâte obtenue avec les miettes de crabe.

Terminez en versant sur le dessus le reste de la pâte au saumon.

 

Cuisson:

Faîtes cuire 1h10 au four, thermostat 6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

 

Service:

Servez le pain marbré froid sur un lit de salade, dans un plat de service, et décoré avec quelques rondelles de citron jaune et du persil frais en branches.

 

La variante de Nougatine:

Elle met 2 oeufs en m oins et à la place elle ajoute 1 cuillère de maïzéna !!

Celà lui donne un pain qui tient bien !!

Merci Nougatine pour cette variante !! c'est une bonne idée !!


 Je remercie énormément Jean-Luc, pour sa recette,  elle m'a l'air délicieuse !!
Je t'en donnerai des nouvelles dès que c'est déguster !!

Je vous invite à vous rendre sur le blog de Jean-Luc "la Ferme de Villars", vous trouverez le lien dans mes sites favoris !! C'est un trésor de recettes !!

Je vous remercie pour vos visites, vos comms, vos inscriptions à la newsletter, et pour vos échanges de recettes ou variantes !!
Je vous rajoute la petite photo de ce pain de poisson , très bientôt !!


24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 09:28

Je viens de recevoir une super recette de clafoutis !! Humm comme il a l'air bon avec ses parfums exotiques !!

Clafoutis aux saveurs exotiques selon Perfecta :

Mettez dans un plat beurré les cerises, et parsemez les de zeste de citron vert finement râpé !
Pour la pâte à clafoutis, il faut mélanger dans l'ordre 50 g de beurre fondu,  120 g de sucre en poudre, 4 oeufs entiers, 50g de farine, 50 g de maïzena, 30 cl de lait coco et 20cl de lait !! Mélangez bien le tout afin de ne pas avoir de grumeaux !! Puis versez la préparation sur les cerises !
Enfournez pour 35 à 40 minutes sur th.210° (th7)

Voilà c'est prêt !!

Ce clafoutis m'a l'air bien bon, j'ai hâte de l'essayer !!
Merci beaucoup Perfecta pour cette recette de clafoutis, je te donnerai mon avis quand je le ferai se qui ne saurai tarder !! Lol !!

Si vous aussi comme Perfecta vous avez une façon de faire le clafoutis qui change de la version classique, faites nous partager votre savoir !! Merci !!

Je vous remercie pour vos visites, vos comms qui m'aident à avancé, vos conseils comme de mettre des photos qui rendrait les recettes plus parlantes !
 Vous aurez les photos des recettes au fur et à mesure que je les cuisine, car je poste une recette par jour et je ne cuisine pas forcément des petits plats tous les jours !! Malheureusement par manque de temps !! Dans quelques jours je vous ajoute la photo du poulet coco car je vais en faire un ce soir, et ainsi de suite je posterai les photos au fur et mesure que je cuisinerai les plats déjà en ligne !! et encore merci pour le conseil !!
Merci aussi pour vos inscriptions à la newsletter, celà me prouve que vous ne voulez rien rater de mes recettes et j'en suis flattée !!



23 juin 2008 1 23 /06 /juin /2008 08:43

Aujourd'hui nous partons pour des saveurs d'autrefois, une bonne térrine de campagne, avec du veau et du porc !!

Terrine de campagne selon Coralie :

-  600grs d'échine de porc
-  300grs de veau
-  3 oignons
-  2 gousses d'ail
-  2 oeufs
-  30 cl de crème fraîche
-  1 petite poignée de persil
                                                    -  10 cl de vin blanc
                                                    -  sel, poivre du moulin et un peu de muscade râpée


Épluchez l'ail et les oignons et les mixer !! Puis les réserver dans un saladier !!
Coupez les viandes en morceaux ni trop petit ni trop gros, et les placez dans le mixeur !!
Mixez les viandes afin qu'elles soient bien hachées !! Les mettre dans le saladier !!
Ajoutez dans le saladier, les oeufs entiers, le persil haché finement, un peu de muscade, la crème fraîche, et le vin blanc !! Salez, poivrez et mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène !!
Préchauffez le four th.200°C.
Beurré une terrine (de préférence en terre cuite), si vous n'en possédez pas prenez un moule à cake !!
Bien moulez la farce dans le moule !
Mettez à cuire 1h !!
Laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures avant de dégustez votre terrine !!

Humm avec un bon pain de campagne et des petits cornichons, quel régal !!

J'aime bien faire cette terrine en plat principal, je l'accompagne avec des frites !! Essayez c'est délicieux !!
Vous avez une recette de terrine de campagne différente de la mienne, aidez moi à diversifier ce blog en me laissant vos variantes ou recettes dans un comm, je me ferai le plaisir de les ajouter à la suite de cette recette !!

Savez vous qu'un simple inscription à la newsletter vous offre un coté très pratique puisque vous êtes averti par un mail pour chaque nouvelle recette postée !! Alors vite inscrivez-vous !!
Je vous remercie pour vos variantes, vos recettes, toutes vos visites régulières, et vos comms très encourageants !! Merci !!