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13 mai 2008 2 13 /05 /mai /2008 16:08
Aujourd'hui je vous propose une autre recette de vinaigrette pour carottes râpées, elle m'a été transmise par Cardamome !!

La vinaigrette pour carottes rapées selon cardamome:

Mélangez de l'huile d'olive  vierge et de l'huile  de colza avec un jus de citron ou bien du vinaigre de cidre ou balsamique. Mélangez !!
Ajoutez du sel gris de guerande (pour faire "suer"les carottes).
Pour plus de saveur vous pouvez ajouter, de l'ail et du persil, ou de la coriandre, sinon le cumin se mari très bien avec les carottes aussi !!
On peut également  ajouter un filet de jus d'orange (selon le goût), sans oublier une touche de poivre du moulin !!!

Hummm !!! encore une qui a l'air bien bonne !! A essayer sans plus tarder, c'est de saison !!

Dites nous se que vous en pensez, et n'oubliez pas de vous inscrire à la newletter pour être informé directement par mail des nouvelles recettes !!!

Merci à toi Cardamome pour cette recette pleine de saveur et de fraîcheur !!
Merci pour vos visites, plus nombreuses de jours en jours !!!

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11 mai 2008 7 11 /05 /mai /2008 20:18
Voici une petite vinaigrette pour les carottes râpées, elle m'est proposée par Michelle

Vinaigrette pour carottes râpées selon Michelle :

Lavez, épluchez et lavez les carottes ! Les verser dans un saladier, Puis ajoutez du sel, du poivre du moulin et quelques pincées de sucre en poudre selon le goût !!  Arosez d'un demi jus de citron, bien mélanger et placer au frais 1/4 d'heure !!!!
Au bout d'1/4 d'heure ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis 3 cuillères à soupe d'huile de fleur de colza.
Goûtez pour ajuster l'assaisonnement au cas où , si le citron est trop présent rajoutez 1 cuillère ) soupe d'eau et 1 d'huile de fleur de colza!! et laissez au frais pendant 2 heures.

Servez sur un lit de mâche et parsemez de ciboulette et de persil plat finement ciselés !!!


Merci à Michelle pour cette recette à faire de toute urgence, tellement c'est  frais !!!

En vous souhaitant une bonne visite, un bon appétit, et encore merci pour vos comms, vos inscriptions à la newletter, et vos participations à la vie de ce blog !!!!


                                                                  Gros bisous à tous et toutes !!
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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 10:49

Michelle, une femme formidable (voir son blog) m'a fait parvenir une vinaigrette allégée.
Avec les beaux jours on va en avoir besoins !!

La vinaigrette allégée selon Michelle

Mélangez 1/2 cuillère à café de moutarde, avec 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne. Salez, poivrez (poivre du moulin).
Ajoutez un filet de vinaigre de cidre, puis mélangez !
ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe d'huile de  fleur de colza, et ajoutez alors 2 cuillères à soupe d'eau. bien mélanger pour quelle soit onctueuse.

Versez sur votre salade verte ou sur vos crudités.

Sur les poireaux, asperges, et artichauts, elle ajoute un oeuf dur écrasé à la fourchette et de la ciboulette finement ciselée !!

Hummm !!!! ça m'a l'air bien bon tout ça, et la variante pour les poireaux asperges et artichauts je vais essayer sans plus attendre !! Pas vous ????

Laissez lui vos impressions en comm !!
Merci à toi Michelle, pour cette succulente vinaigrette allégée !! si tu en connaîs d'autres n'hésite pas !!

Merci de vos visites, de votre fidélité, les inscriptions a la newsletter marchent de mieux en mieux, je vous en remercie, et j'espère que ce blog est à la hauteur de se que vous attendez !!!

A bientôt
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8 mai 2008 4 08 /05 /mai /2008 11:27
Et oui pour beaucoup d'entre nous les  kilos se sont installés durant l'hiver, maintenant que les beaux jours arrivent on aimerait bien s'en débarrasser !!
Alors pour continuer à manger des bonne salades, je vous propose :


La vinaigrette allégée selon Coralie et Caro (à consommer sans modération)

Mélangez une cuillère à café de moutarde, puis salez, et ajoutez du poivre du moulin, puis un peu de 5 baies (vendu en moulin en grande distribution).  Bien mélanger !!
Puis ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, bien mélanger !!
Puis ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, et 2 cuillères à soupe d'eau fraîche, bien mélanger !!
Ajoutez du persil frisé, émincé finement !!

Vous pouvez également y ajouter un peu d'échalote émincée (au choix)


Voilà le tour est jouer, les calories sont limitées, mais le plein de saveur est garanti !!!!

Dites moi se que vous en pensez, et si vous avez des recettes de vinaigrettes, n'hésitez pas à me les communiquer afin que je puisse les mettre en ligne !! Merci pour vos visites de plus en plus nombreuses et pour tous vos comms !!!


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6 mai 2008 2 06 /05 /mai /2008 11:05
Aujourd'hui c'est Jean-Luc, un ami du net, mais aussi bloggeur !!! qui nous propose sa version de vinaigrette !!


La vinaigrette selon Jean-Luc:

Il vous faut mélanger de l'huile de pépin de raisin, avec du jus de citron, du sel de guerande et du poivre noir !!!!

Humm !!! à essayer très rapidement, elle a l'air tellement bonne !!!!


Merci Jean-Luc pour ta participation à ce petit échange de vinaigrette !!

Vous pouvez visiter le blog gastronomique de Jean-Luc " La ferme de Villars "  grâce au lien que vous trouverez dans la rubrique lien !!!!!


Merci pour vos visites, et vos comms, n'hésitez plus à participer à cet échange de vinaigrette, poster moi vos recettes, je les metterai en ligne !!!
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5 mai 2008 1 05 /05 /mai /2008 12:05
Je vois que vous aussi vous avez plus d'une vinaigrette dans votre sac !

Alors pour tester et connaitre les saveurs de chacune, je vous propose de me laisser dans cet article un commentaire comportant l'une de vos vinaigrettes secrètes, afin que je puisse les mettres en ligne (elles seront postées sous votre nom, si vous êtes d'accord) !!! dans cette rubrique "VINAIGRETTES (toutes sortes)" !!!

J'espère que vous trouverez cette idée aussi conviviale que moi !!!

donc je commence avec: (elles seront énoncées comme celle-ci)


 La vinaigrette pour carottes rapées selon Coralie :

Dans un saladier, mettre une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, salez,  poivrez.
Bien mélanger ! Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à l'échalotte et 1 de vinaigre balsamique. Puis ajoutez 2 cuillères à soupes d'huile d'olive et 3 cuilères à soupe d'huile de noix. Mélangez !
Puis ajoutez de la coriandre moulue,etquelques  feuilles de                                                                          menthe fraiche ciselées (ou déshydratée )

Cette vinaigrette se marie très bien avec les carottes rapées !!

A vous de  nous livrer vos vinaigrettes secrètes !!, merci pour votre partage !!

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